{"title":"Sibeeria","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eChcete koupit pivo Sibeeria?\u003c\/strong\u003e U Verdins najdete pestrý výběr moderních řemeslných piv z pivovaru Sibeeria Brewery z Prahy. Český pivovar je známý svými pivy Lollihop West Coast IPA, NEIPA a DIPA, ale kromě nich vaří také tradiční český ležák, experimentální plzeň, ovocné soury, Gose, Imperial Stout, Barley Wine a neustále se měnící mezinárodní kolaborace.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria začala v roce 2016 jako kočovný pivovar a v roce 2019 otevřela vlastní provoz v historickém průmyslovém areálu ČKD ve Vysočanech. Kombinace výrazné technické filozofie vaření, moderního chmelení a hlubokých znalostí české ležácké tradice dělá ze Sibeeria jedno z nejzajímavějších jmen v rámci moderního řemeslného piva z Prahy. Níže zjistíte, která piva Sibeeria jsou aktuálně u Verdins k dostání.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePivovar Sibeeria z Prahy\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eSibeeria Brewery\u003c\/strong\u003e je moderní český řemeslný pivovar z \u003cstrong\u003ePrahy\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Současný pivovar se nachází v ulici Kolbenova ve \u003cstrong\u003eVysočanech, Praha 9\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tato část města má silnou průmyslovou historii a současná budova pivovaru leží v bývalém průmyslovém areálu ČKD.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria má tak výrazně odlišné prostředí než tradiční historické pivovary, které si mnoho návštěvníků spojuje s českým pivem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria začala v roce 2016\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Oficiální historie Sibeeria začíná v roce \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sládci tehdy ještě neměli vlastní výrobní pivovar a fungovali jako tzv. \u003cstrong\u003egypsy brewery\u003c\/strong\u003e neboli kočovný pivovar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Receptury si vyvíjeli sami, ale pro samotnou výrobu využívali zařízení jiných profesionálních pivovarů.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tento model dal mladé značce možnost experimentovat, aniž by museli okamžitě budovat kompletní vlastní pivovar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOd domácího vaření k BeerGeek\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Kořeny však sahají ještě o něco dříve k \u003cstrong\u003edomácímu vaření a BeerGeek\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tým stojící za Sibeeria byl již aktivní v rámci rychle rostoucí pražské scény řemeslného piva prostřednictvím BeerGeek, specializovaného obchodu s pivem a baru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  V době, kdy byly speciální zahraniční slady, kvasnice a chmel v Česku mnohem hůře dostupné než dnes, se BeerGeek snažil zpřístupnit mezinárodní řemeslné pivo a pivovarské suroviny.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Z tohoto prostředí nakonec vzešel krok k vlastním komerčním pivům.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBeerGeek a Jiřího z Poděbrad\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Obzvláště oblast kolem \u003cstrong\u003eJiřího z Poděbrad\u003c\/strong\u003e v Praze hraje v historii důležitou roli.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Zde se milovníci piva prostřednictvím lahvového obchodu a baru BeerGeek setkali s lokálním i mezinárodním řemeslným pivem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria si tento původ později dokonce uctila pivem \u003cstrong\u003eJZP\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tato Double NEIPA přímo odkazuje na náměstí a pražskou čtvrť, kde začala významná část jejich řemeslné cesty.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria byla nejprve vybudována jako kočovný pivovar\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  První roky bylo středobodem experimentování.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  IPA, kyselá piva a styly, které byly v tehdejší české pivní krajině méně obvyklé, dostaly velký prostor.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria při tom pravidelně spolupracovala s jinými sládky.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tím, že začali bez vlastního velkého zařízení, mohl tým vyvíjet různé receptury a zároveň pracovat na svém vlastním pivovaru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVlastní pivovar od roku 2019\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Po přibližně třech letech navrhování, stavby a povolovacího procesu byl v roce \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e konečně otevřen vlastní pivovar Sibeeria.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Zařízení má varnu o objemu přibližně \u003cstrong\u003e2 000 litrů\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tím se Sibeeria změnila z létajícího pivovaru na pivovar, který získal plnou kontrolu nad výrobním procesem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Vlastní sídlo se nachází na adrese Kolbenova 438\/7 ve Vysočanech.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eStarý průmysl ČKD ve Vysočanech\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Prostředí je součástí identity.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Vysočany byly historicky silně spjaty s velkými průmyslovými podniky a strojírenstvím.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar leží v bývalém průmyslovém areálu \u003cstrong\u003eČKD\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  To nápadně dobře ladí s technickým a téměř inženýrským způsobem, jakým Sibeeria sama o vaření mluví.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePivovar vybudovaný inženýry\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria svůj přístup důrazně popisuje jako \u003cstrong\u003einženýrský přístup k vaření\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar je vybaven velkým množstvím senzorů, počítačů, displejů a digitálních měřicích bodů.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Teplota, tlak a další proměnné jsou během procesu podrobně sledovány.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tým navíc vyvíjí a upravuje části zařízení a softwaru sám.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eData jako součást procesu vaření\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pro Sibeeria tedy řemeslné pivo nestojí v protikladu k technologii.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Naopak: senzory a data se používají k tomu, aby procesy byly reprodukovatelné a přesné.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Od teploty rmutování až po tlak při stáčení lze různé kroky sledovat a upravovat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  To je užitečné zejména tehdy, když chce pivovar vyrábět jak delikátní ležáky, tak silně chmelené IPA a těžké Imperial Stouty.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLollihop: vlajková loď IPA od Sibeeria\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Nejdůležitějším jednotlivým pivem je \u003cstrong\u003eLollihop\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  První verze byla uvařena v \u003cstrong\u003elednu 2017\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo se ukázalo jako natolik úspěšné, že se stále vracelo, až se nakonec stalo vlajkovou lodí IPA od Sibeeria.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Současná verze je \u003cstrong\u003eWest Coast IPA o 6,6 % alkoholu\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pro další chmelená piva se podívejte na naši kolekci\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-beste-ipa-bieren\"\u003eIPA piv\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCitra a Mosaic v Lollihopu\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Chmelová kombinace se skládá z \u003cstrong\u003eCitra a Mosaic\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Obě americké odrůdy chmele byly určující pro vývoj moderní IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Citra dokáže dodat velmi výrazná citrusová a tropická aromata, zatímco Mosaic může kromě tropického ovoce přidat také bobulové plody, pryskyřici a komplexnější ovocné tóny.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  U Lollihopu jsou použity v rámci suché a jasně hořké struktury West Coast.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLollihop je vědomě hořký\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Mnoho moderních IPA v posledních letech stále více zjemňuje a ztrácí na hořkosti.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Lollihop si vědomě volí jiný směr.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Se zhruba \u003cstrong\u003e75 IBU\u003c\/strong\u003e je hořkost strukturální součástí piva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Relativně suchý dozvuk zajišťuje, že kombinace chmele a alkoholu není výhradně sladká nebo těžká.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWest Coast IPA versus NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tento rozdíl je v sortimentu Sibeeria důležitý.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Klasická \u003cstrong\u003eWest Coast IPA\u003c\/strong\u003e je obvykle relativně čirá, suchá a jasně hořká.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eNew England IPA\u003c\/strong\u003e je většinou jemnější, kalnější a silněji postavená na šťavnatých chmelových aromatech.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria vyrábí oba styly, díky čemuž lze rozdíly dobře objevovat v rámci jednoho pivovaru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrapefruit Lollihop\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Úspěch Lollihopu vedl také ke \u003cstrong\u003eGrapefruit Lollihop\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tato verze obsahuje rovněž \u003cstrong\u003e6,6 % alkoholu\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Citra a Mosaic zůstávají chmelovým základem, ale grapefruit je přidán pro další posílení stávající citrusové linky a hořkosti.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Grapefruitová kůra dodává extra hořkost a aroma, zatímco dužina přidává šťavnatější ovocný dojem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLollihop nebo Grapefruit Lollihop?\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Originální Lollihop je lepší volbou, pokud se chcete seznámit především s klasickou West Coast IPA od Sibeeria.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Grapefruit Lollihop využívá stejný široký chmelový profil, ale přidává skutečné citrusy.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu je grapefruitový charakter mnohem explicitnější.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pro milovníky suchých citrusových IPA je zajímavé ochutnat obě piva vedle sebe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCyklo Lollihop\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria koncept Lollihopu převedla také na mnohem nižší procento alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eCyklo Lollihop\u003c\/strong\u003e obsahuje pouhých \u003cstrong\u003e3,3 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Citra a Mosaic opět zůstávají středobodem a rozpoznatelná hořkost zůstává zachována.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Rozdíl spočívá hlavně v podstatně lehčím základu a nižším obsahu alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIPA pro delší sezení\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Název Cyklo hravě odkazuje na cyklistiku a aktivní pití s větším důrazem na obsah alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria jej prezentuje jako lehčího bratra Lollihopu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu nemusí být nízkoalkoholická IPA automaticky jemná nebo málo chmelená.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo se naopak snaží udržet suchý a hořký profil Lollihopu v mnohem lehčí formě.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria vaří také hodně NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Vedle stálé West Coast strany Sibeeria neustále experimentuje s \u003cstrong\u003eNEIPA a Hazy IPA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Nové odrůdy chmele a různé formy koncentrovaného chmele se pravidelně objevují v dočasných šaržích.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Proto se jedna várka může silně ubírat směrem k mangu a citrusům, zatímco další ukáže více bílých hroznů, broskví, kokosu nebo pryskyřice.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Ne každá NEIPA je zamýšlena jako trvalé pivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNebulous Trail NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální novinkou je \u003cstrong\u003eNebulous Trail\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tato New England IPA obsahuje \u003cstrong\u003e6 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tím se pivo nachází přesně v typické moderní síle IPA, aniž by hned směřovalo k DIPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Verdins měl Nebulous Trail také v sortimentu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNEIPA u Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Nebulous Trail dobře ukazuje, proč je kolekce Sibeeria užitečnější než jen hledání Lollihopu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Dostupné Hazy IPA se pravidelně mění.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Některá jména se vracejí, zatímco jiná se vyrobí jen v jedné nebo několika málo šaržích.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Kdo kupuje Sibeeria hlavně kvůli modernímu chmelu, může proto nahoře v této kolekci sledovat, která NEIPA je momentálně k dispozici.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria DIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria pravidelně přechází k \u003cstrong\u003eDouble IPA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Přitom procento alkoholu často směřuje k 8 %.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Více sladu a zkvasitelných cukrů dodává základu dostatečnou sílu, načež lze i dávkování chmele dále zvyšovat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar vyrábí jak jemnější Hazy DIPA, tak sušší a hořčí interpretace.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Podívejte se také na naši kolekci\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/dipa\"\u003eDIPA a Double IPA\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJZP Double NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Důležitým pivem v historii je \u003cstrong\u003eJZP\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Název odkazuje na \u003cstrong\u003eJiřího z Poděbrad\u003c\/strong\u003e v Praze, obvykle zkracováno jako JZP.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Zde leží kořeny BeerGeek, které nakonec spoluvytvořily Sibeeria.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  JZP se vaří jako silná Double New England IPA o síle přibližně 8,5 %.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHazy IPA s hořkostí\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pozoruhodné na JZP je, že Sibeeria považuje hořkost za důležitou i v rámci jemné kategorie Hazy.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar pivo popisuje jako suché, šťavnaté a jemné, ale zároveň s vyšší hořkostí, než mají mnohé jiné NEIPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tím je opět vidět něco z filozofie Lollihopu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Ovocnost pro Sibeeria nemusí automaticky znamenat sladké a sotva hořké.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI Love The Smell Of... IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Další opakující se chmelovou řadou je \u003cstrong\u003eI Love The Smell Of ... In The Morning\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  V rámci této řady jsou středobodem různé druhy chmele.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Verdins například nabízel \u003cstrong\u003eI Love The Smell Of Strata In The Morning\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tato verze byla West Coast IPA o obsahu 6,4 %.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChmel jako ústřední téma\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Takové řady jsou zajímavé, protože Sibeeria může nechat vyniknout specifický chmel nebo kombinaci chmele mnohem výrazněji.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo postavené na odrůdě Strata může vonět jinak než pivo s Nelson Sauvin, Sabro nebo novou experimentální varietou.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu Sibeeria používá dočasné IPA téměř jako probíhající chmelový výzkum.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pro milovníky chmele jsou nové šarže zajímavější, než kdyby každý rok vycházela úplně stejná řada IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eČeský ležák je stejně důležitý\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Přesto by bylo špatné umístit Sibeeria pouze jako pivovar zaměřený na IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar v posledních letech velmi vážně rozvinul svůj program zaměřený na \u003cstrong\u003ečeský ležák\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tradiční techniky, jako je dekokce a dlouhé studené ležení, jsou kombinovány s precizní moderní kontrolou procesu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu Sibeeria spojuje svou mezinárodní identitu řemeslného pivovaru s pivní tradicí Česka.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pro další spodně kvašená piva se podívejte na naši kolekci\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/pils-lager-koop-je-bij-verdins\"\u003ePlzeň \u0026amp; Ležák\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEveryday Life Czech Premium Pale Lager\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Nejdůležitějším moderním jménem ležáku je \u003cstrong\u003eEveryday Life\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Jedná se o Czech Premium Pale Lager se \u003cstrong\u003estupňovitostí 12° a 5,1 % alkoholu\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar zde vědomě volí klasický český přístup.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Základem je dvojitá dekokce, dlouhé studené ležení, lokální slad a chmel Saaz.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDvojitá dekokce\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eDekokce\u003c\/strong\u003e je tradiční technika rmutování, při níž se část rmutu oddělí, zvlášť zahřeje a poté se vrátí zpět.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  U dvojité dekokce se tento cyklus provádí více než jednou.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tato metoda je náročnější na práci než jednoduchý infuzní rmut.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  U klasického českého ležáku může dekokce přispět k hlubší sladové struktuře a typickému plnému charakteru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePodlahový slad z Kounic\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Pro Everyday Life používá Sibeeria \u003cstrong\u003ehumnový plzeňský slad\u003c\/strong\u003e z humnové sladovny Kounice od Klusáčka.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Podlahové sladování (humna) je tradiční metoda, při níž se nakličující ječmen rozprostře na podlaze a ručně nebo mechanicky obrací.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Je podstatně pracnější než moderní průmyslová výroba sladu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria to volí vědomě, protože slad je v českém ležáku mnohem zřetelnější než v extrémně chmelené DIPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChmel Saaz\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Při chmelení Everyday Life se používá klasický \u003cstrong\u003eŽatecký poloraný červeňák (Saaz)\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tento český chmel je známý relativně vytříbeným kořenitým a ušlechtilým chmelovým profilem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Tím tvoří téměř protiklad k aromatickým americkým chmelům Citra nebo Mosaic.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  V rámci jednoho pivovaru tak můžete získat jak tradiční ležák se Saazem, tak intenzivní americkou West Coast IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePatronus 10°\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n  Dalším známým ležákem od Sibeeria je \u003cstrong\u003ePatronus\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Patronus je světlá česká \u003cstrong\u003edesítka\u003c\/strong\u003e s přibližně \u003cstrong\u003e10° Plato a 3,8 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hlavním záměrem je především vysoká pitelnost.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lehký sladový základ je kombinován s výraznějším chmelovým charakterem, než byste možná očekávali u zcela konzervativního standardního ležáku.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCo znamená desítka?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Čeští pivaři často nemluví jen o obsahu alkoholu, ale také o \u003cstrong\u003estupňovitosti\u003c\/strong\u003e neboli stupních Plato.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Označení desítka se zhruba vztahuje k pivu, jehož původní extrakt mladiny byl kolem 10° Plato.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To neznamená, že pivo obsahuje 10 % alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Patronus má právě kolem 3,8 % a je zamýšlen jako relativně lehký, pitelný ležák.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEveryday Life vs. Patronus?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oba jsou české ležáky, ale jejich role se liší.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eEveryday Life 12° \/ 5,1 %\u003c\/strong\u003e má více sladového těla a představuje směr prémiového světlého ležáku.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003ePatronus 10° \/ 3,8 %\u003c\/strong\u003e je lehčí a více zaměřený na pitelnost.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria tím i v rámci tradičního ležáku ukazuje různé české kategorie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eShadowfarer Czech Dark Lager\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria se u ležáku neomezuje pouze na zlatavé pivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální katalog obsahuje například \u003cstrong\u003eShadowfarer\u003c\/strong\u003e, český tmavý ležák s \u003cstrong\u003e5 %\u003c\/strong\u003e alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tmavý sladový charakter zde může dodat tóny chleba, karamelu a pražené nuance, zatímco kvašení zůstává čisté a spodní.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Je to opět mnohem tradičnější tvář Sibeerie, než by naznačovaly jejich nejznámější IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNew Zealand Pilsner\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar také kombinuje ležáckou technologii s moderními mezinárodními chmely.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eTaumata\u003c\/strong\u003e je například New Zealand Pilsner s \u003cstrong\u003e4,8 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Chmel Nelson Sauvin se používá k dodání čistých a relativně lehkých ležáckých aromat angreštu, liči a limetky.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tím se česká ležácká technologie dostává do kontaktu s moderním novozélandským chmelem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTradice a experiment nejsou v protikladu\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To je možná nejsilnější vlastnost Sibeerie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar dokáže pracovat velmi tradičně, pokud to má pro daný pivní styl smysl.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Český prémiový světlý ležák dostává rmutování a dlouhé ležení.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  New Zealand Pilsner naopak dostává moderní aromatické chmely, zatímco West Coast IPA s Citrou a Mosaicem volí úplně jiný směr.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria Sour\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kyselé pivo rovněž tvoří strukturální součást sortimentu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria vyrábí mimo jiné Gose, Fruited Sour a silnější experimentální Pastry Sour.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ovoce se zde používá ke spojení kyselosti s přímými aromaty malin, černého rybízu, manga, rakytníku, ananasu a citrusů.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Podívejte se také na naši kolekci\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-beste-sours-online-kopen-bij-verdins-bierwinkel\"\u003esour piv\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSérie Sorbet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rozpoznatelným kyselým směrem je série \u003cstrong\u003eSorbet\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální katalog obsahuje mimo jiné Raspberry Sorbet, Blackcurrant Sorbet a Sea Buckthorn Sorbet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Obsah alkoholu u těchto piv bývá obvykle kolem 4 %.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu jsou mnohem lehčí než silné Imperial Stouty a DIPA ze stejného pivovaru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRaspberry Sorbet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eRaspberry Sorbet\u003c\/strong\u003e je Sour Ale s malinami s přibližně \u003cstrong\u003e4,4 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Maliny dodávají jak sytou barvu, tak rozpoznatelnou svěží kyselost.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo je tak mnohem blíže moderním ovocným kyseláčům než klasickému českému ležáku.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Relativně nízká síla udržuje pivo i přes intenzivní ovocnost velmi dobře pitelné.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBlackcurrant Sorbet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBlackcurrant Sorbet\u003c\/strong\u003e používá černý rybíz a obsahuje přibližně \u003cstrong\u003e3,9 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Černý rybíz obvykle dodává tmavou ovocnou barvu, silné aroma a jasnou svěží kyselost.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu může stejný základ působit úplně jinak než malinová nebo mangová varianta.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sérii Sorbet lze tedy objevovat především prostřednictvím použitého ovoce.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSea Buckthorn Sorbet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ještě nápadnější je \u003cstrong\u003eSea Buckthorn Sorbet\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tento 4,4% Sour Ale kombinuje \u003cstrong\u003erakytník a mango\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rakytník má velmi výraznou svěží a kyselou ovocnou chuť.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mango naopak dodává zralou tropickou sladkost a tělo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGose u Sibeerie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Také \u003cstrong\u003eGose\u003c\/strong\u003e se pravidelně vrací.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jedna aktuální varianta kombinuje yuzu a ananas.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jiná verze používá červený pomeranč spolu se solí, koriandrem, rozmarýnem a pomerančovou kůrou.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria tak historický německý kyselý styl piva využívá především jako výchozí bod pro moderní ovocné interpretace.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria sour není lambic\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Je důležité tato piva nepopisovat jako lambic nebo tradiční belgický Kriek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Gose a moderní Fruited Sour používají jiné fermentační a výrobní metody.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Důraz je u Sibeerie často kladen na přímou chuť ovoce, svěží aciditu a experimentální přísady.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To je úplně jiná pivní tradice než spontánní fermentace lambiku a dlouhé zrání v sudech.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePastry Sour a Frozen Sour\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria jde s ovocem někdy ještě mnohem dále.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Různé edice Yummy a kolaborace jsou prezentovány jako \u003cstrong\u003ePastry Sour\u003c\/strong\u003e nebo dokonce Frozen Pastry Sour.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zde může velké množství ovoce, kokosu a dalších přísad vytvořit mnohem hutnější a sladší strukturu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tento typ piva je pocitem v ústech blíže modernímu dezertnímu pivu než klasickému lehkému kyseláči.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMezinárodní sour kolaborace\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální katalog ukazuje také spolupráce se zahraničními pivovary.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Například Friendly Faces s Orca Brau a Monnik kombinuje meruňku a yuzu v rámci Imperial Gose.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nedávná spolupráce s japonským pivovarem Teenage dokonce používá mango, banán, kokos, limetku a kari v jednom Pastry Sour.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Takové recepty ukazují, kolik svobody si Sibeeria dopřává mimo svou stálou nabídku.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eImperial Stout ze Sibeerie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tmavé a silné pivo tvoří další opakující se kategorii.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Imperial Stout se používá jako základ pro kávu, javorový sirup, čokoládu a další výrazné chuťové kombinace.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Obsah alkoholu nad 10 % přitom není neobvyklý.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pro více silných tmavých piv si prohlédněte také naši kolekci\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/stouts\"\u003estoutů\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCandynskij Imperial Stout\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuálním provedením je \u003cstrong\u003eCandynskij\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tento Imperial Stout obsahuje \u003cstrong\u003e10,8 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Do těžkého tmavého sladového základu se přidává káva a javorový sirup.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tím vzniká úplně jiný zážitek z pití než u Lollihopu nebo Everyday Life.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZima a silná zimní piva\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria navíc v průběhu let vydala několik velmi silných zimních speciálů pod názvy jako \u003cstrong\u003eZima\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Některé z nich směřují k extrémním Imperial Stoutům a adjunct stoutům.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Taková piva se obvykle objevují jako speciální edice a neměla by být automaticky považována za stálý základní sortiment.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pro aktuální silná piva je proto určující kolekce v horní části této stránky.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBarley Wine a silné ales\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Experimentování stoutem nekončí.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální katalog speciálů obsahuje například \u003cstrong\u003eCedar Aged American Barleywine s 10,7 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Barley Wine klade mnohem větší důraz na slad, alkohol, karamel a zralé ovoce než chmelově orientovaná DIPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dřevo k tomu následně může přidat další kořenité a pryskyřičné vrstvy.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBelgian Quadrupel z pražského řemeslného pivovaru\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V sortimentu se objevují i belgické silné pivní styly.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální Nostalgie 80s je například \u003cstrong\u003eBelgian Quadrupel s 9,3 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria tím ukazuje, že se značka nedefinuje výhradně americkým chmelem a českým ležákem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Evropské pivní tradice mohou stejně dobře sloužit jako základ pro speciál.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKolaborace jsou součástí identity\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Spolupráce byly důležité již od \"gypsy\" období.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria spolupracuje jak s českými, tak s mezinárodními pivovary.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kolaborace může přinést Session IPA, Imperial Gose, Pastry Sour, ležák nebo úplně jiný pivní styl.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cílem není, aby každá spolupráce zapadla do jedné pevné kategorie produktů.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria a mezinárodní chmel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zejména v rámci IPA používá Sibeeria chmely z různých částí světa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Americké Citra, Mosaic a Strata se mohou objevit vedle novozélandských Nelson Sauvin, Riwaka nebo Motueka.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Testují se také nové experimentální odrůdy chmele a koncentrované produkty.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu se dočasná nabídka chmelů neustále mění.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBezlepková IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Své místo si již našlo i bezlepkové pivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eGlynnis\u003c\/strong\u003e je aktuální bezlepková Session IPA se \u003cstrong\u003e4,3 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dominují citrusy, tropické ovoce, broskev a meloun, doplněné lehkou pryskyřičnou a květinovou stránkou.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo tedy není neutrální dietní variantou, ale je jasně zamýšleno jako moderní Session IPA zaměřená na chmel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eU bezlepkových piv vždy sledovat aktuální obal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  U piva může „bezlepkové“ vycházet z různých výrobních metod.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kdo se musí z důvodu celiakie nebo jiného zdravotního důvodu striktně vyhýbat lepku, měl by si proto vždy zkontrolovat aktuální informace o složení a certifikaci daného produktu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ne každé pivo ze Sibeerie je bezlepkové.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toto označení platí pouze pro speciálně vyrobené a takto označené šarže.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGood News: pivo s 0,5 %\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria má dnes také jasnou řadu s velmi nízkým obsahem alkoholu pod názvem \u003cstrong\u003eGood News\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V rámci ní se objevují mimo jiné Czech Pilsner, Gose, Hazy Pale Ale a další styly kolem \u003cstrong\u003e0,5 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar mezinárodně používá termín Alcohol-Free nebo Non-Alcoholic.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pro naši komunikaci u 0,5 % raději jasně uvádíme skutečné procento a pivo považujeme za nízkoalkoholické.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Podívejte se také na naši kolekci\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/non-alcoholische-bieren\"\u003enízkoalkoholických a nealkoholických piv\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGood News Czech Pilsner\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuálním provedením je \u003cstrong\u003eGood News Czech Pilsner\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo obsahuje přibližně \u003cstrong\u003e0,5 % alkoholu\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria používá tradiční české chmely, aby navzdory velmi nízké síle zachovala rozpoznatelný ležácký charakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nízkoalkoholická řada tak není postavena výhradně kolem moderní IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGood News Gose\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  I kyselé styly jsou převáděny na 0,5 %.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aktuální Good News Gose Blood Orange používá červený pomeranč v lehkém kyselém základu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ovoce a acidita zde mohou pomoci udržet dostatečnou intenzitu chuti i přes nízký obsah alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria tak využívá více pivních stylů k rozvoji nízkoalkoholické kategorie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEtikety Jakuba Wdowky\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Výrazné etikety jsou rovněž důležité pro identitu značky.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria již léta spolupracuje s výtvarníkem \u003cstrong\u003eJakubem Wdowkou\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar vysloveně považuje obal za součást celého produktu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nejen chuť, pěna a barva musí sedět; velká pozornost je věnována také materiálu, etiketě a prezentaci.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUmění na 50cl plechovce\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mnoho piv Sibeeria vychází v \u003cstrong\u003e50cl plechovkách\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To dává výrazně více prostoru pro ilustraci než malá tradiční pivní etiketa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Grafický styl se může u každé edice silně lišit, přičemž značka zůstává rozpoznatelná.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zejména u velkého množství dočasných speciálů pomáhá design dát každé šarži vlastní identitu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProč 50cl?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Půllitr je v České republice samozřejmě velmi známý pivní formát.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria používá tento tradiční objem i pro velmi moderní styly jako NEIPA, West Coast IPA a sour.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tím se značka liší od mnoha západoevropských řemeslných pivovarů, které používají hlavně 33cl nebo 44cl.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Také piva Sibeeria, která Verdins nabízel, vycházela většinou v 50cl plechovkách.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIPA skladovat v chladu\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  U silně chmelených piv Sibeeria je důležitá čerstvost.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aromatické chmelové látky se po zabalení postupně mění.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vyšší teploty tento vývoj urychlují.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lollihop, NEIPA a DIPA proto raději skladujte v chladu a pijte relativně mladé.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWest Coast IPA také stárne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To neplatí jen pro zakalenou Hazy IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  I Lollihop je silně závislý na aromatických odrůdách Citra a Mosaic.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Suchý a hořký základ může zůstat rozpoznatelný déle, ale svěží citrusová a tropická chmelová aromata nakonec vyprchají.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pro zážitek, který má Sibeeria v úmyslu, zůstává čerstvá konzumace logická.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLežák naopak nechat déle dozrávat v chladu\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Během výroby ležáku to funguje přesně naopak.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo jako Everyday Life dostává záměrně delší studené ležení, než je uvolněno do prodeje.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Během tohoto období se pivo může stát klidnějším, čistším a vytříbenějším.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tento kontrolovaný proces studeného zrání je zásadně odlišný od čerstvého chmelení za studena (dry-hop), které chcete po zabalení zažít co nejdříve.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eImperial Stout se může vyvíjet jinak\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  U silného Imperial Stoutu nad 10 % je dlouhodobé skladování opět jiný příběh.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tmavý slad, alkohol, káva a sladké komponenty se mohou během skladování dále integrovat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To neznamená, že každé staré pivo je automaticky lepší.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Silný stout je však mnohem méně závislý na těkavém čerstvém chmelu než NEIPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePivovar mezi dvěma světy piva\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria je zajímavá tím, že se nachází přesně mezi dvěma velkými pivními kulturami.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na jedné straně stojí \u003cstrong\u003ečeský ležák\u003c\/strong\u003e s dekokčním rmutováním, žateckým chmelem a dlouhým ležením za studena.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na druhé straně stojí moderní americké IPA, novozélandské chmely, Fruited Sour a silné Imperial Stouty.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar se nesnaží vybrat si jen jeden z těchto světů.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModerní české řemeslné pivo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mimo Českou republiku je české pivo stále často téměř výhradně ztotožňováno s plzeňským ležákem.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Současná pražská scéna je však mnohem širší.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria je toho dobrým příkladem: tentýž pivovar dokáže uvařit tradiční dvanáctistupňový ležák a vedle toho vydat Double NEIPA nebo Pastry Sour.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Značka tím ukazuje moderní tvář české pivní kultury, která je v zahraničí méně známá.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTradice není odmítána\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria se zároveň nesnaží dokazovat, že moderní řemeslné pivo je lepší než klasické české pivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo Everyday Life naopak ukazuje, kolik pozornosti pivovar věnuje tradičním surovinám a postupům.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Technický přístup se používá k preciznímu provádění starých technik, namísto jejich prostého nahrazování.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Díky tomu je tato kombinace přesvědčivější než u řemeslného pivovaru, který jen kvůli trhu náhle přidá do sortimentu jeden ležák.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDeset let Sibeeria v roce 2026\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V roce \u003cstrong\u003e2026 oslaví Sibeeria deset let existence\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivovar toto jubileum oslaví vlastním festivalem řemeslného piva \u003cstrong\u003eSibeeria \u0026amp; Friends\u003c\/strong\u003e v Praze.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na festivalu se sejdou desítky českých i zahraničních pivovarů.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Do popředí se tak opět dostává myšlenka mezinárodní spolupráce a komunity, se kterou Sibeeria začínala.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria \u0026amp; Friends\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Festival se koná koncem října 2026 v \u003cstrong\u003ePražské tržnici v Holešovicích\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ohlášeno je více než čtyřicet pivovarů a stovky různých piv.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sibeeria navíc vědomě poskytuje prostor malým létajícím pivovarům.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  To navazuje na jejich vlastní historii: značka totiž sama začínala bez vlastního pivovaru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOd létajícího pivovaru k zavedenému pražskému pivovaru\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vývoj za deset let je díky tomu velmi zřetelný.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V roce 2016 Sibeeria začínala jako létající pivovar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V roce 2019 přišel vlastní pivovar ve Vysočanech.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V roce 2026 značka disponuje širokým stálým i experimentálním sortimentem a organizuje mezinárodní festival řemeslného piva v Praze.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tato časová osa dělá ze Sibeeria jasný příklad rychlé profesionalizace české scény řemeslného piva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJakou Sibeerii zvolit?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pokud chcete \u003cstrong\u003eochutnat Sibeerii poprvé\u003c\/strong\u003e, nejpřirozenější volbou jsou dvě piva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zvolte \u003cstrong\u003eLollihop\u003c\/strong\u003e, pokud chcete pochopit, proč si Sibeeria vybudovala tak silnou pověst v oblasti moderních IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zvolte \u003cstrong\u003eEveryday Life\u003c\/strong\u003e, pokud chcete naopak vidět, jak stejný pivovar přistupuje k tradičnímu českému ležáku.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dohromady pravděpodobně poskytují nejúplnější obraz o jejich identitě.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLollihop nebo Nebulous Trail?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pro milovníky IPA jde především o volbu stylu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLollihop 6,6%\u003c\/strong\u003e je suché, čiré a poměrně hořké, využívá chmely Citra a Mosaic.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eNebulous Trail 6%\u003c\/strong\u003e je moderní New England IPA, a proto klade větší důraz na jemnější a šťavnatější zážitek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Milovníci West Coast začínají s Lollihopem; pijáci Hazy IPA spíše s Nebulous Trail.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEveryday Life nebo Lollihop?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tato dvě piva jsou téměř protikladná.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Everyday Life je postaveno na lokálním sladu, Žateckém poloraném červeňáku, dekokci a studeném ležení.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lollihop je postaven na amerických chmelech Citra a Mosaic, suchosti a výrazné chmelové hořkosti.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Právě proto dohromady tvoří silný úvod do světa Sibeeria.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJaký Sour od Sibeeria zvolit?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  U kyseláčů je nejlepší podívat se na použité ovoce a styl piva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Raspberry Sorbet je relativně přímočarý a svěží.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Blackcurrant Sorbet nabízí tmavší bobulovité ovoce, zatímco Sea Buckthorn Sorbet může být mnohem výrazněji kyselý a tropický.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Gose navíc přidává sůl a často bylinky, což přináší zase jiný zážitek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJaký silný speciál od Sibeeria zvolit?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kdo chce mířit spíše na silná piva, může se podívat na aktuální Imperial Stout, Barley Wine nebo DIPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pivo jako Candynskij se svými 10,8 % jasně řadí mezi dezertní a degustační piva pro pomalé vychutnávání.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Osmiprocentní DIPA zůstává mnohem více zaměřená na chmelové aroma.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Barley Wine zase klade do centra pozornosti slad, karamel a hřejivost alkoholu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSibeeria u Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verdins pravidelně nabízí různé novinky z pivovaru Sibeeria.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V našem sortimentu se objevila mimo jiné \u003cstrong\u003eNebulous Trail NEIPA\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eI Love The Smell Of Strata In The Morning West Coast IPA\u003c\/strong\u003e a různé ovocné kyseláče.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Většina piv Sibeeria přichází z České republiky v půllitrových plechovkách.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Protože sortiment obsahuje mnoho limitovaných edic, výběr se může rychle měnit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eObjednejte si pivo Sibeeria online u Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Chcete si \u003cstrong\u003ekoupit pivo Sibeeria\u003c\/strong\u003e? Podívejte se výše, která piva z tohoto pražského řemeslného pivovaru jsou aktuálně u Verdins k dispozici.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  V závislosti na našem aktuálním dovozu u nás najdete \u003cstrong\u003eSibeeria IPA, NEIPA, DIPA, český ležák, plzeňský typ, Sour, Gose, Imperial Stout\u003c\/strong\u003e a mezinárodní spolupráce.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ať už si chcete koupit konkrétně \u003cstrong\u003eSibeeria Lollihop\u003c\/strong\u003e, hledáte moderní českou NEIPA nebo vás zajímá řemeslné pivo z Prahy mimo klasickou ležáckou tradici: prohlédněte si aktuální kolekci a \u003cstrong\u003eobjednejte si pivo Sibeeria online v pivním obchodě Verdins\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/Sibeeria.png?v=1789553380","url":"https:\/\/verdins.eu\/cs\/collections\/sibeeria.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}