{"title":"Orval","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOrval Bier kaufen?\u003c\/strong\u003e Bei Verdins finden Sie das charakteristische belgische Trappistenbier der Abtei Notre-Dame d'Orval. Orval ist ein besonderes Bier mit 6,2 % Alkohol, bei dem Hopfen, verschiedene Gärungen und eine lange Flaschenreifung zusammen einen Geschmack erzeugen, der sich über die Jahre hinweg immer wieder verändert.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Während viele Trappistenbrauereien mehrere Biere anbieten, dreht sich Orval kommerziell fast ausschließlich um ein ikonisches Bier. Jung ist Orval frisch, hopfig, fruchtig und bitter; nach längerer Reifung werden Hefe, eine leichte Säure und komplexere Aromen immer wichtiger. Entdecken Sie oben die aktuelle Verfügbarkeit von Orval bei Verdins.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval Trappistenbier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOrval\u003c\/strong\u003e wird innerhalb der Mauern der Abtei Notre-Dame d'Orval bei Villers-devant-Orval in Südbelgien gebraut.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier trägt das offizielle \u003cstrong\u003eAuthentic Trappist Product\u003c\/strong\u003e-Label. Das bedeutet, dass das Bier in einer Trappistenabtei hergestellt wird, dass die Klostergemeinschaft an der Verwaltung beteiligt ist und dass die Einnahmen hauptsächlich für den Unterhalt der Gemeinschaft und soziale Zwecke verwendet werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Trappistenbier ist somit keine Bierart. Der Begriff sagt vor allem aus, wo und unter welchen Bedingungen ein Produkt hergestellt wird.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval unterscheidet sich geschmacklich zudem erheblich von vielen anderen bekannten belgischen Trappistenbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie viel Alkohol ist in Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das reguläre Orval enthält \u003cstrong\u003e6,2 % Alkohol\u003c\/strong\u003e und wird in der bekannten 33-cl-Flasche verkauft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit ist Orval im Vergleich zu vielen bekannten belgischen Trappistenbieren relativ leicht. Tripel und starke dunkle Trappistenbiere können leicht 8 bis 11 % Alkohol enthalten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Komplexität von Orval rührt also nicht hauptsächlich von einem extrem hohen Alkoholgehalt her. Vor allem Hopfen, Hefe, wilde Gärung und Reifung bestimmen den Charakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Trappistenbier, das keiner anderen Sorte wirklich ähnelt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval lässt sich nur schwer vollständig einer modernen Bierart zuordnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier ist bernsteinfarben, obergärig, relativ trocken, stark gehopft und durchläuft während der Produktion mehrere Gärungen. Zudem spielt eine wilde Hefekultur eine wichtige Rolle.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch kann Orval gleichzeitig fruchtig, würzig, hopfig, bitter, trocken und leicht säuerlich wirken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Gerade diese Kombination hat Orval eine eigene Position in der Welt der belgischen Spezialbiere verschafft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Geschichte der Abtei von Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Geschichte von Orval reicht viel weiter zurück als die der heutigen Brauerei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die ersten Mönche kamen \u003cstrong\u003e1070\u003c\/strong\u003e aus Süditalien in das Tal. Graf Arnould de Chiny schenkte ihnen Land, auf dem eine Kirche und Klostergebäude errichtet wurden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Im Jahr 1131 traf dann eine Gruppe Zisterziensermönche aus Trois-Fontaines ein, und Orval wurde Teil des Zisterzienserordens.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Abtei erlebte danach Jahrhunderte des Wachstums, des Krieges, der Zerstörung und des Wiederaufbaus.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Zerstörung von Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein wichtiger Wendepunkt kam während der Französischen Revolution.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Am \u003cstrong\u003e23. Juni 1793\u003c\/strong\u003e wurde die Abtei von revolutionären Truppen geplündert und in Brand gesteckt. Die Klostergemeinschaft verschwand, und die Gebäude blieben daraufhin mehr als ein Jahrhundert lang größtenteils als Ruine zurück.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Erst im zwanzigsten Jahrhundert begann der Wiederaufbau.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Rückkehr der Mönche im Jahr 1926\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Im Jahr \u003cstrong\u003e1926\u003c\/strong\u003e schenkte die Familie De Harenne die Ruinen und das umliegende Land dem Zisterzienserorden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eine neue Klostergemeinschaft ließ sich an diesem historischen Ort nieder, und unter der Leitung von Dom Marie-Albert van der Cruyssen begann ein umfassender Wiederaufbau.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese Arbeiten kosteten natürlich viel Geld. Um Einnahmen für den Wiederaufbau zu generieren, wurde beschlossen, erneut wirtschaftliche Aktivitäten in der Abtei aufzunehmen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daraus entstand die heutige Brauerei von Orval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Brauerei von Orval seit 1931\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die heutige \u003cstrong\u003eBrasserie d'Orval\u003c\/strong\u003e wurde \u003cstrong\u003e1931\u003c\/strong\u003e auf dem Gelände der Abtei gegründet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei sollte helfen, die enormen Kosten für den Wiederaufbau von Orval zu finanzieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bemerkenswert ist, dass die Produktion von Anfang an nicht ausschließlich von Mönchen durchgeführt wurde. Die Brauerei stellte direkt auch Laien ein.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der erste Braumeister war der Deutsche \u003cstrong\u003eMartin Pappenheimer\u003c\/strong\u003e. Zusammen mit den Belgiern Honoré Van Sande und John Vanhuele spielte er eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des heutigen Bieres.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Orval so anders wurde\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die ersten Brauer kombinierten verschiedene Techniken, die in Belgien damals ungewöhnlich waren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vor allem John Vanhuele hatte längere Zeit in England gelebt und englische Braumethoden nach Orval mitgebracht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eine davon war das \u003cstrong\u003eDry Hopping\u003c\/strong\u003e: Hopfen hinzufügen, nachdem die Würze bereits gekocht wurde, um zusätzliche Aromen aus dem Hopfen zu gewinnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch wurde Orval von Anfang an ein belgisches Bier, bei dem der Hopfen viel wichtiger war als bei vielen anderen starken Abtei- und Trappistenbieren aus derselben Zeit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDry Hopping bei Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval verwendet Hopfen zu verschiedenen Zeitpunkten während des Brauprozesses.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Während des Brauens wird Hopfen für Bitterkeit und Geschmack verwendet. Später, während der Reifungsphase, wird erneut frischer Hopfen hinzugefügt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese Technik wird \u003cstrong\u003eDry Hopping\u003c\/strong\u003e oder Kalthopfung genannt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Da der Hopfen in dieser späteren Phase nicht mehr lange gekocht wird, bleiben andere aromatische Bestandteile erhalten. Dies sorgt besonders bei jungem Orval für einen ausgeprägten frischen und blumigen Hopfencharakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelchen Hopfen verwendet Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei arbeitet mit verschiedenen aromatischen europäischen Hopfensorten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval nennt unter anderem \u003cstrong\u003eHallertauer aus Bayern, Styrian Golding aus Slowenien und Strisselspalt aus dem Elsass\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit unterscheidet sich das Hopfenprofil stark von vielen modernen IPAs, in denen amerikanische oder neuseeländische Sorten wie Citra, Mosaic und Nelson Sauvin im Mittelpunkt stehen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei Orval sind die Aromen in der Regel würziger, blumiger und raffinierter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie erste Gärung von Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nach dem Brauen wird die abgekühlte Würze mit einer spezifischen obergärigen Hefekultur vergoren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Hauptgärung dauert ungefähr \u003cstrong\u003evier bis fünf Tage\u003c\/strong\u003e. In dieser Phase wird ein Großteil des vergärbaren Zuckers in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Danach ist Orval jedoch noch lange nicht fertig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Gerade was während der nächsten Produktionsphasen geschieht, macht das Bier so besonders.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWildhefe und zweite Gärung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nach der Hauptgärung wird das junge Bier in Lagertanks umgefüllt, wo es sich weitere zwei bis drei Wochen entwickelt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Während dieser Phase wird eine sorgfältig aufbewahrte \u003cstrong\u003eWildhefekultur\u003c\/strong\u003e hinzugefügt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese zusätzliche Fermentation trägt zum typisch trockenen, komplexen und leicht säuerlichen Charakter von Orval bei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Gleichzeitig wird während dieser Reifephase frischer Hopfen für zusätzliches Aroma hinzugefügt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch entwickeln sich Hopfen und Fermentation buchstäblich nebeneinander.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrettanomyces und Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bierliebhaber verbinden Orval stark mit \u003cstrong\u003eBrettanomyces\u003c\/strong\u003e, oft einfach „Brett“ genannt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brettanomyces ist eine Hefe, die andere Eigenschaften hat als die reguläre Bierhefe, mit der die Hauptgärung beginnt. Die Hefe kann über längere Zeiträume langsam weiterarbeiten und Aromen produzieren, die trocken, fruchtig, erdig, würzig oder leicht funky sein können.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch verändert sich Orval auch, nachdem das Bier die Brauerei verlassen hat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das macht das Alter bei Orval viel relevanter als bei einem Bier, das vor allem so frisch wie möglich getrunken werden soll.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFlaschengärung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Auch nach der zweiten Gärung ist der Prozess noch nicht abgeschlossen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vor der Abfüllung wird das Bier zentrifugiert, um verbrauchte Hefe und Hopfenpartikel zu entfernen. Anschließend werden erneut flüssiger Kandiszucker und frische Hefe hinzugefügt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Danach beginnt eine \u003cstrong\u003edritte Gärungsphase: die Flaschengärung\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Flaschen bleiben etwa drei bis fünf Wochen bei ca. 15°C liegen. In dieser Zeit entsteht zusätzliche natürliche Kohlensäure.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Erst etwa zwei Monate nachdem das Bier ursprünglich gebraut wurde, verlässt eine Flasche Orval die Brauerei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum verändert sich Orval in der Flasche?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval ist ein lebendiges Bier. Nach der Abfüllung sind Hefe und andere Gärungsprodukte noch vorhanden, und der Geschmack entwickelt sich dadurch langsam weiter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei vermerkt sowohl das Abfülldatum als auch das Haltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Dadurch lässt sich leicht feststellen, wie alt eine Flasche ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das ermöglicht es, bewusst junge oder eben ältere Orval zu wählen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Viele Liebhaber kaufen daher gleich mehrere Flaschen und öffnen diese zu verschiedenen Zeitpunkten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie schmeckt junges Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein \u003cstrong\u003ejunges Orval\u003c\/strong\u003e legt relativ viel Wert auf Hopfen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei beschreibt junge Flaschen als frisch und fruchtig, mit einem deutlichen Bouquet von frischem Hopfen und ausgeprägter Bitterkeit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier fühlt sich relativ leicht und trocken an, und die Hopfenaromen sind viel direkter präsent.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wer gerne hopfiges belgisches Bier trinkt, für den kann gerade junges Orval besonders interessant sein.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie schmeckt älteres Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nach etwa sechs Monaten beginnt sich das Geschmacksprofil deutlich zu verschieben.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der frische Hopfen wird weniger dominant, und Aromen von Hefe, Karamell und leichter Säure bekommen mehr Raum.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Auch die Bitterkeit verändert sich. Sie verschwindet nicht vollständig, wird aber laut Brauerei diffuser und integrierter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mit fortschreitender Flaschenreifung kann das Bier immer trockener, komplexer und von der Gärung stärker geprägt werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval jung oder alt?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Es gibt kein objektiv richtiges Alter, um Orval zu trinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wer vor allem frischen Hopfen, Fruchtigkeit und Bitterkeit schätzt, wird wahrscheinlich eine jüngere Flasche bevorzugen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wer hingegen Hefe, leichte Säure, trockenere Geschmäcker und eine komplexere Entwicklung interessant findet, kann Orval länger lagern.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die interessanteste Art, den Unterschied zu entdecken, ist, verschiedene Altersstufen nebeneinander zu probieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEine vertikale Orval-Verkostung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Da jede Flasche mit einem Abfülldatum versehen ist, eignet sich Orval besonders gut für eine \u003cstrong\u003evertikale Verkostung\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dabei probiert man dasselbe Bier aus verschiedenen Abfüllperioden nebeneinander.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eine junge Flasche zeigt vor allem den ursprünglichen Hopfen. Eine Flasche, die sechs Monate oder älter ist, zeigt immer mehr Entwicklung durch die Hefe und Reifung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  So wird deutlich, dass Alter bei Bier nicht einfach bedeutet, dass ein altes Bier „besser“ ist. Das Geschmacksprofil verändert sich, und die persönliche Vorliebe bestimmt, welche Phase am attraktivsten ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKann man Orval lagern?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ja. Die Brauerei ermutigt die Verbraucher sogar, verschiedene Altersstufen zu entdecken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zur Lagerung empfiehlt Orval einen dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen etwa \u003cstrong\u003e10 und 15°C\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Licht und große Temperaturschwankungen sind für eine längere Lagerung weniger geeignet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei korrekter Lagerung kann sich das Bier über mehrere Jahre weiterentwickeln.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBei welcher Temperatur trinkt man Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval selbst empfiehlt eine Serviertemperatur von etwa \u003cstrong\u003e10 bis 15°C\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das ist wärmer, als viele Verbraucher es von Bier gewohnt sind. Eiskaltes Servieren unterdrückt jedoch viele der komplexen Aromen von Hefe und Hopfen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Besonders bei älterem Orval ist eine etwas höhere Serviertemperatur nützlich, um den vollen aromatischen Charakter zur Geltung zu bringen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas spezielle Orval-Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Auch das bekannte Orval-Glas gehört seit langem zur Identität des Bieres.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Glas, die Flasche und das ursprüngliche Etikett stammen in ihrer Grundform alle aus den frühen dreißiger Jahren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch hat Orval eine visuelle Identität, die sich seit der Einführung des heutigen Bieres kaum verändert hat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Kelchform bietet ausreichend Platz für den großen Schaumkopf und ermöglicht es zudem, die Aromen von Hopfen und Fermentation gut wahrzunehmen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMuss man den Hefebodensatz von Orval mit einschenken?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Am Boden der Flasche kann eine kleine Menge Hefebodensatz zurückbleiben.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei empfiehlt, die Flasche langsam auszuschenken und etwa einen Zentimeter Bier in der Flasche zu belassen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Sediment kann anschließend separat probiert werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch kann man zuerst das klarere Bier beurteilen und danach entdecken, wie viel Einfluss die Hefe auf Geruch, Geschmack und Mundgefühl hat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum hat Orval eine Forelle mit einem Ring?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Forelle mit dem goldenen Ring ist eines der bekanntesten Symbole auf einem belgischen Bieretikett.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der \u003cstrong\u003eLegende von Orval\u003c\/strong\u003e zufolge verlor Gräfin Mathilde von Tuszien ihren Ehering in einer Quelle im Tal.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nachdem sie um Hilfe gebetet hatte, erschien eine Forelle an der Wasseroberfläche mit dem Ring im Maul.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mathilde soll daraufhin ausgerufen haben, dass dies wirklich ein \u003cem\u003eVal d'Or\u003c\/em\u003e – ein goldenes Tal – sei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aus Dankbarkeit soll sie beschlossen haben, an dieser Stelle ein Kloster zu gründen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIst die Legende von Orval wirklich passiert?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Geschichte von Mathilde und der Forelle ist eine \u003cstrong\u003eLegende\u003c\/strong\u003e und sollte nicht als dokumentiertes historisches Faktum dargestellt werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die historischen Quellen bestätigen jedoch, dass 1070 Mönche an diesem Ort eintrafen und dort eine Klostergemeinschaft gründeten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Forelle und der Ring sind inzwischen so stark mit Orval verbunden, dass sie auf Flaschen, Gläsern und verschiedenen Teilen der Abtei wiederzufinden sind.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval und die Mathildenquelle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wasser spielt natürlich eine wichtige Rolle bei Bier, und bei Orval ist auch die Quelle stark mit der Identität der Abtei verbunden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei befindet sich innerhalb des historischen Abteigeländes, nahe der sogenannten \u003cstrong\u003eMathildenquelle\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Orval-Brauerei betont, dass das Bier immer lokal innerhalb der Abtei gebraut wird.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit ist die geografische Verbindung zwischen Bier und Kloster viel direkter als bei einer Biermarke, die nur einen historischen Abteinamen verwendet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum ist Orval ein authentisches Trappistenbier?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Für die Verwendung des Labels \u003cstrong\u003eAuthentic Trappist Product\u003c\/strong\u003e gelten verschiedene Anforderungen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Produkt muss in einer Trappistenabtei hergestellt werden, die Klostergemeinschaft muss tatsächlich an der Betriebsführung beteiligt sein, und die wirtschaftliche Tätigkeit muss dem Kloster und sozialen Zwecken dienen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval erfüllt diese Bedingungen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein Teil der Einnahmen aus dem Bier wird für den Unterhalt der Abtei sowie für soziale und karitative Projekte verwendet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie viel Orval wird gebraut?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Obwohl Orval stark mit Knappheit und einer Abteibrauerei assoziiert wird, ist die Produktion nicht besonders klein.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei gibt eine Produktion von etwa \u003cstrong\u003e22 Millionen Flaschen pro Jahr\u003c\/strong\u003e an.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mehr als 85 % davon werden laut Orval auf dem belgischen Markt verkauft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei setzt bewusst auf kontrolliertes Wachstum. Maximale Produktion ist nicht das primäre Ziel; Qualität, lokale Produktion und die Werte der Klostergemeinschaft bestimmen, wie viel Bier gebraut wird.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBraut Orval nur ein Bier?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Für den regulären kommerziellen Markt dreht sich bei Orval fast alles um das bekannte \u003cstrong\u003eOrval mit 6,2 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das ist in der Trappistenwelt auffällig. Brauereien wie Chimay, Rochefort und Westmalle haben mehrere bekannte kommerzielle Biere, während Orval seinen internationalen Ruf fast vollständig mit einer einzigen Flasche aufgebaut hat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Es gibt jedoch eine leichtere Variante, die in der Abtei ausgeschenkt wird: \u003cstrong\u003eOrval Vert\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval Vert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOrval Vert\u003c\/strong\u003e ist der leichtere Bruder des regulären Orval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier enthält heutzutage etwa \u003cstrong\u003e4,5 % Alkohol\u003c\/strong\u003e und wird im À l'Ange Gardien, dem Restaurant, das etwa 200 Meter von der Abtei entfernt liegt, vom Fass ausgeschenkt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese Ausführung ist mit dem früheren leichteren Orval verbunden, das für die Gemeinschaft und Besucher hergestellt wurde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval Vert ist kein reguläres internationales Ladenbier und daher wird man es normalerweise nicht neben dem bekannten Orval 33cl in deutschen Biergeschäften finden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval ist kein Tripel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval wird manchmal fälschlicherweise unter belgische Tripels eingeordnet, aber \u003cstrong\u003eOrval ist kein klassisches Tripel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier enthält 6,2 % Alkohol, ist bernsteinfarben, stark gehopft und verwendet eine Kombination aus verschiedenen Gärungen und Wildhefe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dieses Profil unterscheidet sich stark von den üblichen goldblonden, stärkeren und oft runderen belgischen Tripels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Es ist daher besser, Orval einfach als Orval oder als bernsteinfarbenes belgisches Trappistenbier zu beschreiben, als es zwanghaft in die Tripel-Kategorie einzuordnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIst Orval ein Sour?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval kann nach längerer Reifung einen leicht säuerlichen und funkigen Charakter entwickeln. Dennoch wäre es irreführend, das Bier einfach als modernes Sour zu bezeichnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Säure ist nur ein Bestandteil des Geschmacksprofils. Hopfenbitterkeit, trockene Gärung, Fruchtigkeit, Karamell und Hefe sind mindestens genauso wichtig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein junges Orval kann sogar ziemlich hopfig und bitter sein, ohne dass die Säure dominant ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Alter bestimmt also stark, welcher Teil des Bieres zu diesem Zeitpunkt am meisten auffällt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval versus andere Trappistenbiere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval ist interessant, um es neben anderen belgischen Trappistenbieren zu probieren, da die Unterschiede groß sind.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rochefort und Chimay sind beispielsweise bekannt für kräftigere dunkle Biere mit viel Malz und dunklen Früchten. Westmalle ist berühmt für Dubbel und Tripel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval hingegen setzt auf 6,2 %, relativ viel Hopfen, einen trockenen Abgang, Wildhefe und eine starke Entwicklung in der Flasche.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit zeigt ein einziger Vergleich direkt, warum „Trappistenbier“ keine Geschmacksrichtung für sich ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval und Käse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Neben Bier wird in der Abtei von Orval auch \u003cstrong\u003eTrappistenkäse\u003c\/strong\u003e hergestellt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Käseproduktion begann 1928, einige Jahre bevor die heutige Brauerei eröffnet wurde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der Käse wird aus vollfetter pasteurisierter Kuhmilch von Bauernhöfen aus der Region Gaume hergestellt und erhält eine gewaschene Naturrinde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bier und Käse bilden bei Orval daher nicht zufällig eine Kombination: Beide Produkte sind tatsächlich Teil der wirtschaftlichen Tradition derselben Abtei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Orval entdecken?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval ist vor allem deshalb interessant, weil ein Bier verschiedene Erfahrungen bieten kann.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Man muss nicht jedes Mal eine andere Variante kaufen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Zwei Flaschen unterschiedlichen Alters können schon recht unterschiedlich schmecken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jung dreht sich Orval stärker um frischen Hopfen, Frucht und Bitterkeit. Mit der Zeit gewinnen trockene Hefe, leichte Säure, Karamell und komplexere Fermentation an Raum.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit ist Orval sowohl für Liebhaber klassischer belgischer Biere als auch für Trinker interessant, die moderne Wild Ales, Farmhouse Ales und fermentationsgetriebenes Craftbeer schätzen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelchen Orval sollte man kaufen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei Orval dreht sich die Wahl nicht so sehr um verschiedene Varianten, sondern vor allem um das \u003cstrong\u003eAlter\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wer den frischen Hopfencharakter kennenlernen möchte, wählt eine möglichst aktuelle Abfüllung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wer neugierig auf den Einfluss von Wildhefe und längerer Flaschenreifung ist, lässt einige Flaschen sechs Monate, ein Jahr oder länger liegen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die beste Einführung ist vielleicht sogar, mehrere Flaschen zu kaufen: eine jung trinken und den Rest aufbewahren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval Bier online bei Verdins bestellen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Möchten Sie \u003cstrong\u003eOrval Bier kaufen\u003c\/strong\u003e? Prüfen Sie oben, ob das authentische belgische Trappistenbier mit 6,2 % derzeit bei Verdins erhältlich ist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval wird ausschließlich in der Abtei Notre-Dame d'Orval gebraut und zeichnet sich durch Stopfen, verschiedene Fermentationsphasen und Nachgärung in der Flasche aus.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ob Sie einen jungen Orval wegen des ausgeprägten Hopfens trinken möchten oder einige Flaschen aufbewahren wollen, um die Entwicklung über die Jahre zu verfolgen: Prüfen Sie den aktuellen Lagerbestand und \u003cstrong\u003ebestellen Sie Orval online bei Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"brasserie-dorval-orval-tripel","title":"D'Orval Orval | Trappistin Amber","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eBelgien\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e33\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eBernstein\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e6,2 %\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUntappd:\u003c\/strong\u003e 3,70\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brauerei Orval produziert nur ein einziges Bier, ein obergäriges, flaschengereiftes Bier mit einem Alkoholgehalt von 6,2 %. Gebraut wird es ausschließlich mit Quellwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Kandiszucker und Hefe. Aroma und feiner Geschmack sind eher dem Hopfen und der Hefe als dem verwendeten Malz zu verdanken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Besondere an Orval-Bier ist die Hopfengabe in zwei verschiedenen Produktionsphasen. Zunächst wird im Sudhaus eine große Menge feinster Hopfen hinzugefügt – dies erzeugt den bekannten bitteren Geschmack und ermöglicht eine längere Reifezeit. Später wird im Keller erneut Hopfen hinzugegeben. Dieses Verfahren, bekannt als „Cry Hopping“ (Kalthopfung), erzeugt das wunderbare Aroma, das selbst den anspruchsvollsten Verkoster begeistert.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIm Verkostungsraum bilden Orval-Bier und -Käse ein perfektes Paar: die einzigartige Form der Flasche und des Glases, das Design des Etiketts, die Untersetzer und andere Werbematerialien – allesamt ein Erbe der frühen 1930er Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"D'Orval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530079719755,"sku":"010AMBER0001","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/OrvalTrappistVerdins.png?v=1691858922"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/115.png?v=1787726529","url":"https:\/\/verdins.eu\/de\/collections\/orval.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}