{"title":"Orval","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOrval bier kopen?\u003c\/strong\u003e Bij Verdins vind je het karakteristieke Belgische trappistenbier van de Abdij Notre-Dame d'Orval. Orval is een bijzonder bier van 6,2% waarin hop, verschillende fermentaties en lange flesrijping samen een smaak creëren die door de jaren heen blijft veranderen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Waar veel trappistenbrouwerijen meerdere bieren aanbieden, draait Orval commercieel vrijwel volledig om één iconisch bier. Jong is Orval fris, hoppig, fruitig en bitter; na langere rijping worden gist, een lichte zurigheid en complexere aroma's steeds belangrijker. Ontdek hierboven de actuele beschikbaarheid van Orval bij Verdins.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval trappistenbier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOrval\u003c\/strong\u003e wordt gebrouwen binnen de muren van de Abdij Notre-Dame d'Orval bij Villers-devant-Orval, in het zuiden van België.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier draagt het officiële \u003cstrong\u003eAuthentic Trappist Product\u003c\/strong\u003e-label. Dat betekent dat het bier binnen een trappistenabdij wordt geproduceerd, dat de kloostergemeenschap betrokken is bij het beheer en dat de inkomsten in hoofdzaak worden gebruikt voor het onderhoud van de gemeenschap en maatschappelijke doelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Trappist is daarmee geen bierstijl. De term vertelt vooral waar en onder welke voorwaarden een product wordt gemaakt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval wijkt qua smaak bovendien behoorlijk af van veel andere bekende Belgische trappistenbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoeveel alcohol zit er in Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De reguliere Orval bevat \u003cstrong\u003e6,2% alcohol\u003c\/strong\u003e en wordt verkocht in de herkenbare fles van 33 cl.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee is Orval relatief licht in vergelijking met veel bekende Belgische trappistenbieren. Tripels en sterke donkere trappisten kunnen gemakkelijk 8 tot 11% alcohol bevatten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De complexiteit van Orval komt dus niet voornamelijk uit een extreem hoog alcoholpercentage. Vooral hop, gist, wilde fermentatie en rijping bepalen het karakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen trappist die nergens echt op lijkt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval laat zich lastig volledig binnen één moderne bierstijl plaatsen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier is amberkleurig, bovengistend, relatief droog, stevig gehopt en krijgt tijdens de productie verschillende fermentaties. Daarnaast speelt een wilde gistcultuur een belangrijke rol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor kan Orval tegelijkertijd fruitig, kruidig, hoppig, bitter, droog en licht zurig overkomen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Juist die combinatie heeft Orval een eigen positie gegeven binnen de wereld van Belgisch speciaalbier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe geschiedenis van de Abdij van Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De geschiedenis van Orval gaat veel verder terug dan die van de huidige brouwerij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De eerste monniken arriveerden in \u003cstrong\u003e1070\u003c\/strong\u003e vanuit Zuid-Italië in de vallei. Graaf Arnould de Chiny schonk hun land waarop een kerk en kloostergebouwen werden gebouwd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In 1131 arriveerde vervolgens een groep cisterciënzer monniken vanuit Trois-Fontaines en werd Orval onderdeel van de cisterciënzer orde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De abdij kende daarna eeuwen van groei, oorlog, verwoesting en wederopbouw.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe verwoesting van Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een belangrijk keerpunt kwam tijdens de Franse Revolutie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Op \u003cstrong\u003e23 juni 1793\u003c\/strong\u003e werd de abdij door revolutionaire troepen geplunderd en in brand gestoken. De kloostergemeenschap verdween en de gebouwen bleven vervolgens meer dan een eeuw grotendeels als ruïne achter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pas in de twintigste eeuw begon de wederopbouw.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe terugkeer van de monniken in 1926\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e1926\u003c\/strong\u003e schonk de familie De Harenne de ruïnes en omliggende gronden aan de cisterciënzer orde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een nieuwe kloostergemeenschap vestigde zich op de historische plaats en onder leiding van Dom Marie-Albert van der Cruyssen begon een omvangrijke wederopbouw.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die werkzaamheden kostten vanzelfsprekend veel geld. Om inkomsten voor de reconstructie te creëren werd besloten opnieuw economische activiteiten bij de abdij op te zetten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daaruit ontstond de huidige Brouwerij van Orval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Brouwerij van Orval sinds 1931\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige \u003cstrong\u003eBrasserie d'Orval\u003c\/strong\u003e werd in \u003cstrong\u003e1931\u003c\/strong\u003e opgericht binnen het terrein van de abdij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij moest helpen om de enorme kosten van de wederopbouw van Orval te financieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Opvallend is dat de productie vanaf het begin niet uitsluitend door monniken werd uitgevoerd. De brouwerij nam direct ook leken in dienst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De eerste meesterbrouwer was de Duitser \u003cstrong\u003eMartin Pappenheimer\u003c\/strong\u003e. Samen met de Belgen Honoré Van Sande en John Vanhuele speelde hij een belangrijke rol bij de ontwikkeling van het huidige bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom Orval zo anders werd\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De eerste brouwers combineerden verschillende technieken die in België destijds ongebruikelijk waren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral John Vanhuele had langere tijd in Engeland gewoond en bracht Engelse brouwmethoden mee naar Orval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een daarvan was \u003cstrong\u003edry hopping\u003c\/strong\u003e: hop toevoegen nadat het wort al gekookt is om extra aroma uit de hop te halen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor werd Orval vanaf het begin een Belgisch bier waarin hop veel belangrijker was dan bij veel andere sterke abdij- en trappistenbieren uit dezelfde periode.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDry hopping bij Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval gebruikt hop op verschillende momenten tijdens het brouwproces.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens het brouwen wordt hop gebruikt voor bitterheid en smaak. Later, tijdens de rijpingsfase, wordt opnieuw verse hop toegevoegd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze techniek wordt \u003cstrong\u003edry hopping\u003c\/strong\u003e of drooghoppen genoemd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Omdat de hop tijdens deze latere fase niet meer langdurig wordt gekookt, blijven andere aromatische bestanddelen behouden. Dat zorgt vooral bij jonge Orval voor een uitgesproken fris en bloemig hopkarakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelke hop gebruikt Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij werkt met verschillende aromatische Europese hopsoorten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval noemt onder andere \u003cstrong\u003eHallertau uit Beieren, Styrian Golding uit Slovenië en Strisselspalt uit de Elzas\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee verschilt het hopprofiel sterk van veel moderne IPA's, waarin Amerikaanse of Nieuw-Zeelandse variëteiten als Citra, Mosaic en Nelson Sauvin centraal staan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Orval zijn de aroma's doorgaans kruidiger, bloemiger en verfijnder.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe eerste vergisting van Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na het brouwen wordt het afgekoelde wort vergist met een specifieke bovengistende gistcultuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De hoofdvergisting duurt ongeveer \u003cstrong\u003evier tot vijf dagen\u003c\/strong\u003e. In deze fase wordt een groot deel van de vergistbare suiker omgezet in alcohol en koolzuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarna is Orval echter nog lang niet klaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Juist wat er tijdens de volgende productiefasen gebeurt, maakt het bier zo bijzonder.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWilde gist en tweede vergisting\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na de hoofdvergisting wordt het jonge bier overgebracht naar lagertanks, waar het ongeveer twee tot drie weken verder ontwikkelt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens deze fase wordt een zorgvuldig bewaarde \u003cstrong\u003ewilde gistcultuur\u003c\/strong\u003e toegevoegd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze extra fermentatie draagt bij aan het typische droge, complexe en licht zurige karakter van Orval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tegelijkertijd wordt tijdens deze rijpingsfase verse hop toegevoegd voor extra aroma.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor ontwikkelen hop en fermentatie zich letterlijk naast elkaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrettanomyces en Orval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bierliefhebbers associëren Orval sterk met \u003cstrong\u003eBrettanomyces\u003c\/strong\u003e, vaak simpelweg “Brett” genoemd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brettanomyces is een gist die andere eigenschappen heeft dan de reguliere biergist waarmee de hoofdvergisting begint. De gist kan gedurende langere tijd langzaam verder werken en aroma's produceren die droog, fruitig, aards, kruidig of licht funky kunnen zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor verandert Orval nadat het bier de brouwerij heeft verlaten nog steeds.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat maakt leeftijd bij Orval veel relevanter dan bij een bier dat vooral bedoeld is om zo vers mogelijk te drinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHergisting op fles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook na de tweede fermentatie is het proces nog niet afgelopen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor het bottelen wordt het bier gecentrifugeerd om gebruikte gist en hopdeeltjes te verwijderen. Vervolgens worden opnieuw vloeibare kandijsuiker en verse gist toegevoegd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarna begint een \u003cstrong\u003ederde fermentatiefase: hergisting op fles\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De flessen blijven ongeveer drie tot vijf weken bij circa 15°C liggen. Tijdens deze periode ontstaat extra natuurlijk koolzuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Pas ongeveer twee maanden nadat het bier oorspronkelijk is gebrouwen verlaat een fles Orval de brouwerij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom verandert Orval op fles?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval is een levend bier. Na het bottelen zijn gist en andere fermentatieproducten nog aanwezig en de smaak blijft daardoor langzaam evolueren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij vermeldt zowel de botteldatum als de houdbaarheidsdatum op het etiket. Daardoor kun je eenvoudig bepalen hoe oud een fles is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat maakt het mogelijk om bewust jonge of juist oudere Orval te kiezen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Veel liefhebbers kopen daarom meerdere flessen tegelijk en openen deze op verschillende momenten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt jonge Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een \u003cstrong\u003ejonge Orval\u003c\/strong\u003e legt relatief veel nadruk op hop.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij beschrijft jonge flessen als fris en fruitig, met een duidelijk bouquet van verse hop en uitgesproken bitterheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier voelt relatief licht en droog aan en de hoparoma's zijn veel directer aanwezig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Drink je graag hoppig Belgisch bier, dan kan juist jonge Orval bijzonder interessant zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt oudere Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na ongeveer zes maanden begint het smaakprofiel duidelijk te verschuiven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De verse hop wordt minder dominant en aroma's van gist, karamel en lichte zurigheid krijgen meer ruimte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook de bitterheid verandert. Die verdwijnt niet volledig, maar wordt volgens de brouwerij diffuser en meer geïntegreerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Naarmate de fles verder rijpt kan het bier steeds droger, complexer en meer fermentatiegedreven worden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval jong of oud?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Er bestaat geen objectief juiste leeftijd om Orval te drinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie vooral verse hop, fruitigheid en bitterheid waardeert zal waarschijnlijk een jongere fles prefereren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie juist gist, lichte zurigheid, drogere smaken en een complexere ontwikkeling interessant vindt, kan Orval langer laten liggen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De interessantste manier om het verschil te ontdekken is verschillende leeftijden naast elkaar te proeven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen verticale Orval-proeverij\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Omdat ieder flesje voorzien is van een botteldatum is Orval bijzonder geschikt voor een \u003cstrong\u003everticale proeverij\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarbij proef je hetzelfde bier uit verschillende bottelperioden naast elkaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een jonge fles laat vooral de oorspronkelijke hop zien. Een fles van zes maanden of ouder toont steeds meer ontwikkeling vanuit de gist en rijping.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zo wordt duidelijk dat leeftijd bij bier niet simpelweg betekent dat een oud bier “beter” is. Het smaakprofiel verandert en persoonlijke voorkeur bepaalt welke fase het aantrekkelijkst is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKun je Orval bewaren?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ja. De brouwerij moedigt consumenten zelfs aan om verschillende leeftijden te ontdekken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor bewaring adviseert Orval een donkere plaats met een temperatuur tussen ongeveer \u003cstrong\u003e10 en 15°C\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Licht en grote temperatuurschommelingen zijn minder geschikt voor langere bewaring.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij correcte opslag kan het bier gedurende meerdere jaren blijven ontwikkelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOp welke temperatuur drink je Orval?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval adviseert zelf een serveertemperatuur van ongeveer \u003cstrong\u003e10 tot 15°C\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat is warmer dan veel consumenten gewend zijn bij bier. IJskoud schenken onderdrukt echter veel van de complexe aroma's van gist en hop.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral bij oudere Orval is een wat hogere serveertemperatuur nuttig om het volledige aromatische karakter naar voren te laten komen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet speciale Orval-glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook het bekende Orval-glas behoort al lang tot de identiteit van het bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het glas, de fles en het oorspronkelijke etiket stammen in hun basis allemaal uit het begin van de jaren dertig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor heeft Orval een visuele identiteit die nauwelijks veranderd is sinds de introductie van het huidige bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De kelkvorm geeft voldoende ruimte aan de grote schuimkraag en maakt het bovendien mogelijk om de aroma's van hop en fermentatie goed waar te nemen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMoet je het gistdepot van Orval meeschenken?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Onderaan de fles kan een kleine hoeveelheid gistdepot achterblijven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij adviseert de fles langzaam uit te schenken en ongeveer één centimeter bier in de fles achter te laten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het sediment kun je vervolgens afzonderlijk proeven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierdoor kun je eerst het helderdere bier beoordelen en daarna ontdekken hoeveel invloed de gist op geur, smaak en mondgevoel heeft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom heeft Orval een forel met een ring?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De forel met de gouden ring is een van de bekendste symbolen op een Belgisch bieretiket.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Volgens de \u003cstrong\u003elegende van Orval\u003c\/strong\u003e verloor gravin Mathilde van Toscane haar trouwring in een bron in de vallei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nadat zij om hulp had gebeden verscheen een forel aan het wateroppervlak met de ring in zijn bek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mathilde zou daarop hebben uitgeroepen dat dit werkelijk een \u003cem\u003eVal d'Or\u003c\/em\u003e – een gouden dal – was.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Uit dankbaarheid zou zij hebben besloten op deze plaats een klooster te stichten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIs de legende van Orval echt gebeurd?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het verhaal van Mathilde en de forel is een \u003cstrong\u003elegende\u003c\/strong\u003e en moet niet als gedocumenteerd historisch feit worden gepresenteerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De historische bronnen bevestigen wel dat in 1070 monniken op de locatie arriveerden en daar een kloostergemeenschap begonnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De forel en de ring zijn ondertussen zo sterk met Orval verbonden geraakt dat ze terugkomen op flessen, glazen en verschillende onderdelen van de abdij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval en de Mathildebron\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Water speelt vanzelfsprekend een belangrijke rol bij bier en bij Orval is ook de bron sterk met de identiteit van de abdij verbonden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij bevindt zich binnen het historische abdijterrein, vlak bij de zogenaamde \u003cstrong\u003eMathildebron\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Orval-brouwerij benadrukt dat het bier altijd lokaal binnen de abdij zal worden gebrouwen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee is de geografische verbinding tussen bier en klooster veel directer dan bij een biermerk dat alleen een historische abdijnaam gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom is Orval een authentiek trappistenbier?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor het gebruik van het \u003cstrong\u003eAuthentic Trappist Product\u003c\/strong\u003e-label gelden verschillende eisen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het product moet binnen een trappistenabdij worden gemaakt, de kloostergemeenschap moet daadwerkelijk betrokken zijn bij de bedrijfsvoering en de economische activiteit moet in dienst staan van het klooster en maatschappelijke doelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval voldoet aan deze voorwaarden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een deel van de inkomsten uit het bier wordt gebruikt voor het onderhoud van de abdij en voor sociale en liefdadigheidsprojecten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoeveel Orval wordt er gebrouwen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel Orval sterk wordt geassocieerd met schaarste en een abdijbrouwerij, is de productie niet bijzonder klein.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij vermeldt een productie van ongeveer \u003cstrong\u003e22 miljoen flessen per jaar\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Meer dan 85% daarvan wordt volgens Orval op de Belgische markt verkocht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij kiest bewust voor gecontroleerde groei. Maximale productie is niet het primaire doel; kwaliteit, lokale productie en de waarden van de kloostergemeenschap bepalen hoeveel bier wordt gemaakt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrouwt Orval maar één bier?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor de reguliere commerciële markt staat vrijwel alles bij Orval in het teken van het bekende \u003cstrong\u003eOrval van 6,2%\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat is opvallend binnen de trappistenwereld. Brouwerijen als Chimay, Rochefort en Westmalle hebben meerdere bekende commerciële bieren, terwijl Orval zijn internationale reputatie vrijwel volledig met één fles heeft opgebouwd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Er bestaat echter wel een lichtere variant die bij de abdij wordt geschonken: \u003cstrong\u003eOrval Vert\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval Vert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOrval Vert\u003c\/strong\u003e is het lichtere broertje van de reguliere Orval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier bevat tegenwoordig ongeveer \u003cstrong\u003e4,5% alcohol\u003c\/strong\u003e en wordt op tap geschonken bij À l'Ange Gardien, het restaurant op ongeveer 200 meter van de abdij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze uitvoering is verbonden met de vroegere lichtere Orval die voor de gemeenschap en bezoekers werd gemaakt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval Vert vormt geen regulier internationaal winkelbier en je zult hem daarom normaal gesproken niet naast de bekende Orval 33cl in Nederlandse bierwinkels aantreffen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval is geen Tripel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval wordt soms ten onrechte tussen Belgische Tripels geplaatst, maar \u003cstrong\u003eOrval is geen klassieke Tripel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier bevat 6,2% alcohol, is amberkleurig, stevig gehopt en gebruikt een combinatie van verschillende vergistingen en wilde gist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat profiel verschilt sterk van de gebruikelijke goudblonde, sterkere en vaak rondere Belgische Tripel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het is daarom beter Orval simpelweg als Orval of als amberkleurig Belgisch trappistenbier te omschrijven dan het geforceerd in de Tripel-categorie te plaatsen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIs Orval een sour?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval kan na langere rijping een licht zurig en funky karakter ontwikkelen. Toch zou het misleidend zijn om het bier simpelweg als moderne sour te verkopen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zuurheid vormt maar één onderdeel van het smaakprofiel. Hopbitterheid, droge vergisting, fruitigheid, karamel en gist zijn minstens zo belangrijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een jonge Orval kan zelfs behoorlijk hoppig en bitter zijn zonder dat zuurheid dominant aanwezig is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Leeftijd bepaalt dus sterk welk onderdeel van het bier op dat moment het meeste opvalt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval versus andere trappisten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval is interessant om naast andere Belgische trappisten te proeven omdat de verschillen groot zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rochefort en Chimay zijn bijvoorbeeld bekend om krachtigere donkere bieren met veel mout en donker fruit. Westmalle is beroemd om Dubbel en Tripel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval kiest juist voor 6,2%, relatief veel hop, een droge afdronk, wilde gist en sterke ontwikkeling op fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee laat één vergelijking direct zien waarom “trappistenbier” geen smaakstijl op zichzelf is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval en kaas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Naast bier wordt binnen de Abdij van Orval ook \u003cstrong\u003etrappistenkaas\u003c\/strong\u003e gemaakt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die kaasproductie begon in 1928, enkele jaren voordat de huidige brouwerij werd geopend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De kaas wordt gemaakt van volle gepasteuriseerde koemelk afkomstig van boerderijen uit de omgeving van Gaume en krijgt een gewassen natuurlijke korst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bier en kaas vormen daardoor bij Orval niet toevallig een combinatie: beide producten maken daadwerkelijk deel uit van de economische traditie van dezelfde abdij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom Orval ontdekken?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval is vooral interessant omdat één bier verschillende ervaringen kan bieden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Je hoeft niet telkens een andere variant te kopen om een ander smaakprofiel te krijgen. Twee flessen met verschillende leeftijden kunnen al behoorlijk anders smaken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jong draait Orval sterker om verse hop, fruit en bitterheid. Met de tijd krijgen droge gistigheid, lichte zurigheid, karamel en complexere fermentatie meer ruimte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee is Orval zowel interessant voor liefhebbers van klassieke Belgische bieren als voor drinkers die moderne wild ales, farmhouse ales en fermentatiegedreven craftbeer waarderen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelke Orval moet je kopen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Orval draait de keuze niet zozeer om verschillende varianten, maar vooral om \u003cstrong\u003eleeftijd\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je het frisse hopkarakter leren kennen, kies dan een zo recent mogelijke botteling.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ben je juist benieuwd naar de invloed van wilde gist en langere flesrijping, laat dan enkele flessen zes maanden, een jaar of langer liggen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De beste kennismaking is misschien zelfs om meerdere flessen te kopen: één jong drinken en de rest bewaren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrval bier online bestellen bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je \u003cstrong\u003eOrval bier kopen\u003c\/strong\u003e? Bekijk hierboven of het authentieke Belgische trappistenbier van 6,2% momenteel bij Verdins verkrijgbaar is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orval wordt uitsluitend bij de Abdij Notre-Dame d'Orval gebrouwen en onderscheidt zich door dry hopping, verschillende fermentatiefasen en hergisting op fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Of je nu een jonge Orval wilt drinken vanwege de uitgesproken hop of juist enkele flessen wilt bewaren om de ontwikkeling door de jaren heen te volgen: bekijk de actuele voorraad en \u003cstrong\u003ebestel Orval online bij Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"brasserie-dorval-orval-tripel","title":"D'Orval Orval | Ambre trappiste","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eBelgique\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e33\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ecl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eAmbre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e6,2 %\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUntappd :\u003c\/strong\u003e 3,70\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa brasserie Orval ne produit qu'une seule bière à la vente : une bière de fermentation haute refermentée en bouteille. Son degré d'alcool est de 6,2 %. Cette bière est brassée exclusivement avec de l'eau de source, du malt d'orge, du houblon, du sucre candi et de la levure. Son arôme et sa saveur délicate proviennent davantage du houblon et de la levure que du malt utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce qui rend la bière Orval si particulière, c'est l'ajout de houblon à deux étapes distinctes de sa fabrication. Tout d'abord, une grande quantité de houblon très fin est incorporée dans la salle de brassage, ce qui lui confère son amertume caractéristique et lui permet de mieux vieillir. Ensuite, du houblon est ajouté une seconde fois dans les caves de stockage. Ce procédé, appelé « houblonnage à cru » à l'anglaise, produit un arôme exceptionnel qui saura séduire même les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la salle de dégustation, la bière Orval et le fromage forment un duo parfait : la forme unique de la bouteille et du verre, le design de l’étiquette, les sous-verres et autres supports promotionnels – autant d’héritages du début des années 1930.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"D'Orval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530079719755,"sku":"010AMBER0001","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/OrvalTrappistVerdins.png?v=1691858922"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/115.png?v=1787726529","url":"https:\/\/verdins.eu\/fr\/collections\/orval.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}