BoerenErf Ravendel (2025)| Lambic

Řemeslo: Na výrobu Ravendel používáme dvě odrůdy rebarbory od našich přátel z biofarmy 't Neerhof v Dilbeeku. Rebarbora macerovala sedm měsíců ve směsi jednoletých, dvouletých a tříletých lambiků zrajících v sudech. Ravendel byl následně krátce infuzován francouzskou levandulí z vysoko položených polí v Provence.

Chuťový zážitek: Na svěží a slané kyselosti rebarbory tančí jemné květinové tóny levandule. Souhra chutí je lehká, aromatická a rafinovaná, s elegantním a svěžím závěrem.