Harviestoun Ola Dubh 18 Year Special Reserve | Imperial Porter

Ola Dubh 18 (vyslovováno jako „ola-du“, galsky „černý olej“) vzniká, když necháte Old Engine Oil zrát v sudech, ve kterých byla dříve uložena whisky Highland Park 18 („nejlepší lihovina na světě“). To dodává našemu bohatému, tmavému pivu ovocný charakter whisky.

Ola Dubh byla vytvořena v roce 2007. Bylo to první pivo, které zrálo v sudech od whisky z konkrétní palírny, a díky dohledatelným sudům a číslovaným lahvím jde o pivo se skutečným původem. K výrobě Ola Dubh 18 bereme náš Old Engine Oil (se zvýšeným obsahem alkoholu na 10,5 %) a necháváme jej zrát až 6 měsíců v sudech, ve kterých dříve zrála 18letá jednosladová whisky Highland Park. A hotové je teprve tehdy, když náš hlavní sládek Stuart řekne, že je připravené!

Počáteční vůně whisky ustupuje jemnějším tónům čokolády, ovocné kávové sedliny a nádechům borůvek. Chuť je velmi lahodnou směsí sladkého sladu, vanilky, dubu a tabáku. Jsou v ní podtóny rozinek a dalšího tmavého sušeného ovoce; lahodný důkaz obliby sherry sudů v palírně Highland Park.