BoerenErf Gris sur Senne 23/24 | Lambic

Řemeslo: Tato směs se skládá z lambiku a hroznů odrůdy Pinot Gris ze dvou po sobě jdoucích sklizní, 2023 a 2024. Hrozny vždy prošly sedmidenním procesem macerace, inspirovaným oranžovými víny. Směs obsahuje mladé i staré lambiky.

Zážitek: Míchání lambiků z mladých a starých hroznů je unikátní. Pinot Gris nám v první edici přinesl vinný gueuze, na kterém jsme chtěli touto druhou edicí stavět. Toto pivo Gris sur Senne kombinuje oranžové víno a gueuze v fascinující souhře chutí.