Holy Goat Iron Goddess | Sour

Gemengde gisting zuur met aardbeien en Oolong thee

Gebrouwen met gouden belofte bleke mout, tarwe en lokaal geteelde havervlokken. Primair gefermenteerd met een gemengde cultuur die een mix van Brettanomyces-stammen bevat. We hebben dit bier hergist met 250 g/l van de eerste oogst van Schotse aardbeien van 2026, ongeveer 39 kilometer van de brouwerij vandaan. Deze aardbeien werden binnen een week na de oogst aan het bier toegevoegd om het meest verse en intense fruitkarakter mogelijk te maken.

Gebrouwen in samenwerking met de Black Kite-brouwerij in Hong Kong, hebben we besloten een koude infusie van Nanling Mountain Milk Oolong-thee toe te voegen. Dit is een AAA-kwaliteit van de Iron Goddess Oolong-thee, geteeld in de provincie Fujian, China, en heeft een unieke romige melksmaak samen met tonen van orchidee.

Drink jong of oud, dit wordt nog vreemder