Stu Mostów x Jubiläum 4/10 | Baltischer Träger

X Anniversary 4/10 Imperial Baltic Porter - viertes Bier einer Reihe von Jubiläumsbieren, die in Zusammenarbeit mit Freunden von Hidden Springs gebraut wurden.

Es handelt sich um eine Kooperation zwischen zwei Regionen: Ein ähnliches Basisbier wurde gebraut und in der Endphase mit Zutaten verfeinert, um beliebte Desserts aus den jeweiligen Regionen nachzubilden. In Breslau (Polen) wurden Guaven-Pastelitos, ein in Tampa (Florida, USA) sehr beliebter Snack, kreiert. Hidden Springs hingegen widmete sich dem Pflaumenstreusel-Hefekuchen, einem klassischen polnischen Dessert.

Die traditionelle, lange Reifung nach ausgiebiger Gärung ermöglicht es diesem Bier, über zwei Monate im Tank zu reifen. Dunkle Noten sind präsent, aber nicht so dominant wie beispielsweise bei einem Imperial Stout. Die ausgewählten Zutaten verleihen ihm eine leichte Süße und einen ausgeprägten tropischen Charakter. Abgerundet wird das Ganze durch ein dessertartiges Aroma.