Tommie Sjef Sprong | Wild Ale

Spróng ist eine Mischung aus Wildbieren, die sechs Monate bis vier Jahre reifen, und sizilianischem Salbei. Für diesen Jahrgang wollten wir die Kräuteraromen des Salbeis hervorheben und gleichzeitig eine frische, lebendige und dennoch unverwechselbare Mischung aus verschiedenen Eichenfässern (500 und 400 Liter) und einem rustikalen Saison kreieren.
In der Nase entfalten sich würzige Aromen von frischem Salbei, Eiche, Bergamotteschale, grünem Jasmintee und sogar ein Hauch von Minze. Am Gaumen ist der Salbei harmonisch eingebunden und ergänzt die zitronigen, erdigen und leicht herben Noten des Bieres. Die Säure ist ausgewogen und nicht aufdringlich, was perfekt zum Spróng passt. Das Bier hat einen klaren und erfrischenden Abgang, der Lust auf einen weiteren Schluck macht.