Wrench Farm Boys | Pastry Stout

Origine : néerlandaise
Contenu : 44 cl
Type : Pâtisserie Stout
Teneur en alcool : 11,0 %

Note Untappd : 4,11

Riche, épicé et plein de caractère.
Nous avons commencé avec 200 kilos de raisins secs, que nous avons divisés en deux. La moitié a été cuite à la vapeur dans une mélasse épaisse pour obtenir une douceur intense, tandis que l'autre moitié a macéré dans du brandy, révélant ainsi leurs chaudes notes alcoolisées. Nous y avons ensuite ajouté de la cannelle de Ceylan et de la vanille des Comores, qui ont apporté des nuances épicées et une onctuosité incomparable.
Le résultat est une stout à la richesse des fruits noirs, à la douce chaleur du brandy et à la finale douce et persistante.