Meule à clé | Quadruple

Origine : néerlandaise
Contenu : 44 cl
Type : Quadruple belge
Teneur en alcool : 12 %

Note Untappd : 4.0

Stone Quern est notre première Quadrupel belge, brassée en collaboration avec la famille Dingemans, maîtres malteurs. Pour sublimer cette bière, nous avons opté pour un quadruple brassage : 1,2 kg de malt par litre. Il en résulte une robe rubis intense dont la saveur provient directement du grain et de la technique de brassage, sans aucun ajout. Un assemblage de quatre malts caramel en constitue la base, le Special-B® se distinguant par sa riche douceur caramélisée et ses notes de raisin sec, évoquant les bières d'abbaye classiques. Le seigle, l'avoine et le blé lui confèrent rondeur et corps, pour une gorgée à la fois puissante et onctueuse. Riche en caramel, en raisins secs et en grains grillés, cette bière prouve qu'on peut pousser le brassage traditionnel à l'extrême sans aucun additif.